• Планировка участка
• Флористика
• Календарь

Как хранить картошку

Хороший урожай картофеля — большая удача для огородника-любителя. Вырастить его надо уметь. Но не менее важным является умение и знание как хранить картошку, чтобы лакомиться вкусными блюдами на протяжении долгой зимы. Причем, желательно сохранить клубни в таком виде, как будто их только что выкопали из земли.

Хранение картофеля — настоящая наука. И если не познакомиться с ней, то уже через пару месяцев клубни станут вялыми, непривлекательными и невкусными. И не спасет даже то, что хранится урожай в специальном хранилище. Слишком много факторов влияют на сохранность: от выбора сорта овоща до правил хранения.

Не так давно российские семьи осенью запасали на долгую зиму много картофеля. Этот овощ был вторым после хлеба продуктом. И в погребе под него отводилось достаточно места.

В настоящее время люди уже не занимаются такими большими запасами. И постепенно знания о хранении овощей утрачиваются. Особенно это касается молодого поколения. Более старшее по-прежнему относится ко «второму хлебу» с огромным уважением. Они так и считают, что если будет хлеб и картошка, то о голоде говорить не придется.

Как хранить картошку в погребе

Чтобы питаться круглый год этим питательным овощем, следует соблюдать ряд несложных правил:

1.В погребе картофель должен лежать так, чтобы расстояние между клубнями и потолком помещения составляло 50-60 сантиметров.

2.Не стоит хранить картофель общей кучей. Лучше рассыпать его по ящикам или корзинам, дно которых решетчатое. В одну емкость следует засыпать не более 30 килограммов клубней. Тару можно сделать своими руками. Потребуются лишь доски и гвозди. Доски набить неплотно друг к другу. Когда-то такими ящиками пользовались практически все овощеводы. Сейчас все это забыто.

3.Ящики можно поставить один на другой. Если высота погреба позволяет, то поставить так можно до 6 ящиков в высоту.

«В одном погребе рядом друг с другом можно хранить картофель, свеклу и брюкву. Овощи отлично дополняют друг друга. Такое соседство полезно всем.» Но ни в коем случае нельзя вместе складировать картофель и урожай плодовых деревьев — яблок или груш.

При низких температурах картофель не сохранить

Клубни, заложенные на хранение, не должны подмерзать. Даже при температуре в хранилище в +1 градус картофель станет сладковатым и неприятным на вкус. После этого о его сохранности уже не может идти и речи.

В особые морозы хозяевам не стоит лениться — необходимо спуститься в погреб и закрыть ящики с картошкой чем-то теплым: старыми одеялами, ветошью. Укрытые клубни смогут выделять тепло (они же живые) и согревать себя.

Ни в коем случае нельзя использовать пленку. Под ней картошка потеет, воде испаряться некуда, начнет образовываться гниль. Она будет распространяться все дальше. Так постепенно испортится весь урожай.

Клубни могут дышать в трехслойных мешках. Они шьются из нетканого материала. В таких можно сохранить картофель в течение достаточно долгого времени.

Как сохранить картошку в квартире

Не все огородники имеют хранилища для выращенных овощей. Ничего страшного. Картофель можно сохранить и в квартире.

Клубни не прорастают несколько месяцев после их выкапывания. Но место для хранения надо подобрать самое прохладное. Следует учесть, что картофель дышит. Ему надо выделять куда-то влагу. Свекла — овощ, поглощающий влагу. Поэтому их и советуют хранить вместе — картофель выделяет влагу, а свекла поглощает ее, хорошо и тому, и другому.

При хранении картофеля в квартире следует регулярно проверять клубни. Подгнившие или подпорченные надо выбрасывать, чтобы гниль не распространилась на другие клубни. Перебирать картофель надо и в погребе, но там это можно делать реже.

Средства и препараты для защиты картошки во время хранения

Для лучшего хранения картофеля можно воспользоваться листьями рябины. На 5 ведер клубней потребуется ведро рябиновых листьев. Их успешно заменяет высушенная трава — полынь или сныть. При закладке клубней на хранение их пересыпают листьями или травой.

Мел, толченный известняк или древесная зола (ее необходимо предварительно просеять через садовое сито) тоже помогут сохранить урожай. Если клубней не много, то этими средствами их можно «подпудрить».

Можно приобрести готовые препараты и обработать ими картофель. Так клубни предохраняют от гниения. Очень известным и хорошо зарекомендовавшим себя средством является садовый препарат «Бульба». Его можно купить в специализированных магазинах.

Почитать еще

Как хранить тыкву

Как хранить чеснок зимой дома

Как вырастить картофель по голландской технологии